« Toutes les cinq secondes un enfant de moins de dix ans meurt de faim. Sur une planète qui regorge pourtant de richesses ...Dans son état actuel, en effet, l'agriculture mondiale pourrait nourrir sans problèmes 12 milliards d'êtres humains, soit deux fois la population actuelle.Il n'existe donc à cet égard aucune fatalité. »

« La folie spéculatrice des prédateurs du capital financier globalisé a coûté, au total, en 2008-2009, 8900 milliards de dollars aux États industriels occidentaux. Les États occidentaux ont notamment versé des milliers de milliards de dollars pour renflouer leurs banquiers délinquants. »

« Selon l'aveu même du ministre indien de l'agriculture, Sharad Pawar, plus de 150000 fermiers pauvres se sont suicidés entre 1997 et 2005 pour échapper au garrot de la dette. En 2010, plus de 11000 paysans surendettés se sont suicidés - généralement en avalant des pesticides - dans les seuls États indiens d'Orissa, de Madhya Pradesh, du Bihar et d'Uttar-Pradesh. »

Rapporteur spécial à l’ONU pour le droit à l’alimentation de 2001 à 2008, aujourd’hui membre du comité consultatif du Conseil des droits de l’homme des Nations Unies, Jean Ziegler est Professeur émérite de sociologie à l’université de Genève.